दुनिया की प्रसिद्ध मिठाई की दुकानों में शामिल हुई पुणे की ‌‘कयानी बेकरी'

 

 

 

 

पुणेवासियों के लिए बड़े गर्व का क्षण है, क्योंकि शहर की प्रतिष्ठित कयानी बेकरी को लोकप्रिय खाद्य गाइड ‌‘टेस्ट एटलस' में दुनिया के 150 सबसे प्रसिद्ध मिठाई स्थानों की सूची में जगह मिली है. अगस्त 1955 में शुरू की गई बेकरी ने अपने पसंदीदा मावा केक के लिए सूची में 18वां स्थान हासिल किया है. पुणेकरों द्वारा इस बेकरी को पुराने, जलाऊ लकड़ी के ओवन, श्रुस्बरी बिस्कुट और मावा केक का घर भी कहा जाता है. कयानी बेकरी की स्थापना 1955 में तीन भाइयों खोदयार, होर्मजदियार और रुस्तम कयानी द्वारा की गई थी, जो बेहतर जीवन की तलाश में ईरान छोड़कर मुंबई आए थे और फिर पुणे में बस गए. इन तीन भाइयों ने साथ मिलकर पुणे के कैंप क्षेत्र में एक बेकरी खोलने का फैसला किया था. कोवासजी दिनशॉ हॉल के सामने स्थित है, कयानी बेकरी ने अपने स्वादिष्ट श्रुस्बरी बिस्कुट के लिए विशेष प्रसिद्धि प्राप्त की है. बेकरी ने शुरुआत में ताजा बेक्ड ब्रेड, पफ और पेस्ट्री बेचीं थी. आज तक, कयानी बेकरी उसी स्थान पर खड़ी है और इसे परिवार की अगली पीढ़ियों द्वारा चलाया जा रहा है.