आप चाॅपिंग बाेर्ड पर सब्जी काटते हैं?

 

 

 

आजकल रसाेई में सब्जी और फलाें काे काटने के लिए हसिए की जगह चाॅपिंग बाेर्ड का उपयाेग बहुत ही आम हाे गया है. बाजार में कई तरह के चाॅपिंग बाेर्ड उपलब्ध हैं. जैसे प्लास्टिक, स्टील और कई अन्य धातुओं के, लेकिन स्वास्थ्य कारणाें से लाेग लकड़ी के चाॅपिंग बाेर्ड का इस्तेमाल ज्यादा करते हैं. न्यूट्रिशनिस्ट का मानना है कि लकड़ी के चाॅपिंग बाेर्ड देखने में ताे बहुत अच्छे लगते हैं, पर यह सेहत के लिए नुकसानदायक हाेते हैं. लकड़ी के चाॅपिंग बाेर्ड पर जब किसी प्रकार की सब्जी, फल या मीट काे काटा जाता है. ताे बै्नटीरिया लकड़ी की सतह में समा जाता है. इससे नमी और कार्बनिक पदार्थ बै्नटीरिया के पनपने के लिए आदर्श वातावरण बनता है. बै्नटीरिया यु्नत सतह पर जब दाेबारा सब्जी या काेई अन्य चीज काटी जाती है, ताे वह भी दूषित हाे जाती है, जिससे कई प्रकार की बीमारियाें का खतरा बढ़ता है. बारिश के माैसम में लकड़ी की सतह पर बै्नटीरिया तेजी से बढ़ सकते हैं.विशेष रूप से जब बाेर्ड काे ठीक से सुखाया नहीं जाता या धूप में नहीं रखा जाता.